প্রকাশ: বৃহস্পতিবার, ২৫ এপ্রিল, ২০২৪, ৬:২৯ অপরাহ্ন
প্রচণ্ড গরমে বাড়িতে থাকলেও অস্বস্তি গ্রাস করে নিচ্ছে। তবে গরমে পেটের স্বস্তি মেলাতে কেবল ঠান্ডা পানি যথেষ্ট হয়। এসময় পেট ঠান্ডা রাখতে অনেকেই বেলের শরবতে ভরসা রাখেন। চাইলে ফলটি দিয়ে আরো কিছু পদ তৈরি করতে পারেন।
বেলের মোরব্বা
প্রথমে বেলের শাঁস বের করে নিন। এবার এর দানাগুলো বেছে ফেলে দিন। বেলের শাঁসের সঙ্গে সামান্য পানি মিশিয়ে প্রেশার কুকারে একটি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। কিছুক্ষণ পর প্রেশার কুকার থেকে বের করে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে এক কাপ চিনি আর এক কাপ পানি আর দু’টি এলাচ থেঁতো করে দিয়ে ফুটিয়ে নিন। পানি ফুটে চিনি গলে গেলে সেদ্ধ করে রাখা বেল দিয়ে ২-৩ মিনিট ফোটান। একটু চিটচিটে ভাব এলেই মোরব্বা তৈরি। ঠান্ডা হলে প্লেটে রেখে মনের মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন বেলের মোরব্বা।
বেলের মিল্কশেক
গরমে স্বাদ বদলাতে বানাতে পারেন বেলের মিল্কশেক। বেল ফাটিয়ে ভিতরের শাঁস বার করে নিন। একটি পাত্রে বেল, এক কাপ দুধ, ১ টেবিল চামচ চিনি, এক টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ঠান্ডা পানি আর বরফ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি বেলের মিল্কশেক। গ্লাসে ঢেলে বরফকুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
বেলের আইসক্রিম
বৈশাখের গরমে এই খাবারের তুলনা হয় না। খোসা ভেঙে বেল ছাড়িয়ে একটি পানি ভরা পাত্রে ভিজিয়ে রাখুন। ৩০ মিনিট পরে পানি থেকে বেল তুলে ভালো করে চটকে নিন। চটকে তরল করে ফেলার পর কিছুটা চিনিও মিশিয়ে নিন। আইসক্রিম ট্রের প্রতিটি খোপে মিশ্রণ ঢেলে একটি করে কাঠি ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। ৬-৭ ঘণ্টা রাখলেই জমাট বেঁধে আইসক্রিম তৈরি হয়ে যাবে।
ভারতের ভিত্তিহীন বিবৃতিতে ঘটনার ভুল উপস্থাপন হয়েছে: পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়
চিন্ময় দাসের গ্রেপ্তার নিয়ে বিকৃত তথ্য ছড়াচ্ছে ভারত: পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়
অভিযুক্তদের দ্রুত গ্রেপ্তার, বিচার নিশ্চিতের দাবি হাসনাত ও সারজিসের
চট্টগ্রামে আইনজীবী হত্যা প্রধান উপদেষ্টার নিন্দা, আইনি ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ
একদিনের ব্যবধানে সোনার দাম আরও কমলো
ড. মাহবুবুর রহমান মোল্লা কলেজে হামলা-ভাঙচুর
কুমিল্লা মিডিয়া ক্রিকেট টুর্নামেন্টের ১৬-তম আসরের উদ্বোধন
বৃদ্ধ মজিদের জমি দখল করে কলেজ ক্যাম্পাস নির্মাণ
অরক্ষিত রেল ক্রসিংয়ে অটোরিকশায় ট্রেনের ধাক্কা : নিহত ৭
আইনশৃঙ্খলা বাহিনীর ২২ সদস্য চাকরিচ্যুত
